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みのり農場

(佐賀県)

 鼻に抜ける黄身の芳醇な風味と舌に残る旨みとコク、雑味の無い濃厚な白身。

 滋味に溢れ、食べれば身体の内側から元気が出て来るような卵を目指し、私達は日々試行錯誤を重ねています。

 餌の鮮度にこだわり、毎日トウモロコシを挽き、他の厳選した原料と混ぜ合わせて鶏に与えています。

 鶏の健康管理は身体の内側から。週に3~4回自社で鶏を捌きますが、内臓の美しさがその鶏の健康状態を物語っています(生生しくてすいません)。

 佐賀県産の飼料米を配合するなど地産地消を進めると共に、炭窯を造り近隣の竹を竹炭竹酢にして鶏の住環境向上に活用したり、自家産鶏糞で無農薬野菜を生産し、野菜くずを鶏に与えたりと循環型農業を推進し、未来に持続可能な農場作りに励んでいます。

主な生産品

産直卵「こがね」、洋菓子