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ユーズカンパニー

(北海道)

 稚内産の厚みのある真イカを使用し、自然天日干しにこだわり、化学調味料なども避け、徹底的に自然のままの味にこだわりました。ホッケやにしんの一夜干しも塩分を抑え、自然塩を使用しています。

 特に昔ながらの味を大切に、イカの塩辛は、一夜干しをしたイカを使い、水分を取り除き、旨味のあるイカの身の部分を使い、麹やイカの内臓を使い自然発酵させた昔なつかしい味を楽しめます。

 ただ一つひとつ手作りの商品のため、大量生産が出来ません。少ない人数の小さな工場ですが、丁寧に作っています。

主な生産品

​イカの一夜干し、ホッケ一夜干し、にしん一夜干し、イカの塩辛など