商品基準

​次世代に繋ぐ野菜づくり

65歳以上の基幹的農業従事者は平成31年のデータで全体の約70%にのぼります。このままいくと国産野菜が手に入らなくなります。農薬や環境への影響に並び、世代交代の課題もすぐそこに迫っています。ベテラン生産者を支え、若い生産者を育てる新しいかたちを目指します。

※ 農林水産省 農業労働力に関する統計(H.31)

流通の「都合」で、食べられる魚が限られている

​一般に販売されている魚は、かたちが揃った大量に獲れる一定の魚種に限られています。どっさり網にかかっても、規格外の雑魚は廃棄されているのが現実です。世界の漁獲資源が減退している今、こうした地場の天然魚を大切にします。

理にかなった伝統食材を

世界でも高く評価されている和食。素材を活かした味付けや本格製法の食材、加工品を取り扱います。

家畜の健康は、​人の健康

野菜づくりに良い土壌が必要なように、家畜も環境次第です。放牧で投薬なしの生命力の強い豚や、クリーンな牛舎で健康に育てられた牛、昔ながらの飼い方で育てられた鶏。​普段のパックされた肉からは見えない「飼い方」。

家畜が食べているものは、ひとの口に入ります。

​健康に育った畜産品をお届けします。

​歴史が証明した安全性

「伝統製法」

胎児期から始まると言われる味覚形成。昔ながらの調味料は素材の味を最高に引き出してくれます。日本の伝統製法を大切にします。